Actualités de l'industrie
-
Quels sont le but et les méthodes de la bouilloire de stérilisation à haute température ?
Dans la chaîne de production de transformation des aliments, la stérilisation à haute température est très importante.La cible principale de la stérilisation est Bacillus botulinum, qui peut produire des toxines qui causent des dommages mortels au corps humain.C'est une bactérie anaérobie résistante à la chaleur qui peut être exposée...Lire la suite -
Saucisse de jambon végétarienne au soja
En utilisant la protéine de tissu de soja, la poudre raffinée de konjac, la poudre de protéine et l'huile végétale comme principales matières premières, les caractéristiques structurelles de chaque composant sont utilisées pour remplacer la viande animale et tester la technologie de transformation de la viande végétarienne et de la saucisse de jambon.De base...Lire la suite -
Comment planifier et construire une usine de transformation de viande scientifiquement et raisonnablement ?
Comment planifier et construire des usines de transformation de la viande de manière scientifique et raisonnable est très important pour les entreprises de production de viande, en particulier les entreprises qui ne sont impliquées que dans la transformation de la viande rencontrent souvent des problèmes gênants.Une planification raisonnable obtiendra deux fois le résultat avec la moitié de l'ef...Lire la suite -
Nouvelle nourriture lyophilisée pour animaux de compagnie
1. Composition des matières premières en parties en poids : 100 parties pour la viande de bétail et de volaille, 2 parties pour l'eau, 12 parties pour le glucose, 8 parties pour la glycérine et 0,8 partie pour le sel de table.Parmi eux, la viande de bétail est le poulet.2. Processus de production : (1) Préparation : Pré-t...Lire la suite -
Le principe et les avantages du pétrin sous vide
Dans le processus de production de produits à base de farine, le mélange de la pâte est un processus directement lié à la qualité des produits à base de farine.La première étape du pétrissage consiste à permettre à la farine brute d'absorber l'humidité, ce qui est pratique pour le calandrage et le formage lors du processus ultérieur.JE...Lire la suite -
Technologie de traitement des conserves de porc aux fraises surgelées
Ingrédients : Porc frais 250g (rapport gras/maigre 1:9), jus de fraise 20g, sésame blanc 20g, sel, sauce soja, sucre, poivre noir, gingembre, etc Procédé technologique : laver la viande → hacher la viande → remuer (mettre assaisonnement et jus de fraise) → congélation rapide → décongeler...Lire la suite -
Pourquoi les saucisses sont-elles scellées avec des clips en aluminium ?
Les saucisses sont un aliment très polyvalent dans notre vie quotidienne, elles peuvent être consommées directement ou ajoutées à d'autres aliments pour augmenter la saveur, mais savez-vous pourquoi les deux extrémités des saucisses sont scellées avec des clips en aluminium ?Tout d'abord, c'est normal...Lire la suite -
Caractéristiques et avantages du pétrin à pâte sous vide
Le pétrin à pâte sous vide simule le principe du pétrissage manuel dans un état sous vide, de sorte que le réseau de gluten puisse se former rapidement et que le mélange et le mélange de l'eau soient augmentés de 20% sur la base du processus conventionnel.Un mélange rapide permet aux protéines de blé d'absorber l'eau dans ...Lire la suite